[正社員]飲食店のホールスタッフ フレンチレストランのホール、接客スタッフ、ソムリエ

東北、みやぎ、そしてフランスの食材を伝統的なフランス料理の技法を用いて、現代の嗜好に合わせたお料理に、フランスを中心に世界各国のワインを提供致します。 お客様の人生の中で、大切な方との特別なひと時をお過ごしいただく為の真心こめたおもてなしを。 ホテルレストランサービス検定3級以上の専門的な技術や知識、それに見合うスキルが求められます。 【ソムリエ】　接客業務全般、料理に合わせたワインの提案他　 【正社員】　接客業務全般、料理説明、フロマージュ提供他 【準社員】　接客業務全般、テーブルセット他 ≪入社～６か月研修期間≫ ・試用期間3ケ月～6ケ月 ・清掃業務　～店外内、トイレ、客室～ ・コース料理、サービスの把握　～お料理、ワイン、接客応対の基本～ ・お弁当等、商品の把握　～受注業務、受渡業務～ ・他部署の短期体験研修各2日間 ≪入社7か月以降、実践業務≫ ・食材資材管理　～発注、検品、整理整頓、棚卸等～ ・配膳業務　～配膳下膳、テーブルセット等～ ・接客サービス　～お出迎えからお見送りまで～ ・電話応対業務　～受注応対、各種お問い合わせ～ ・飲み物提供　～ワイン、その他～ ・フロマージュ提供　～商品管理他～ ・事務作業　～伝票管理、各種書類作成等～

■１日の仕事の流れ　【1日8時間実働、残業時間3～4ｈ程度】 8：30～　予約確認、電話応対 9：00～　朝礼ミーティング（15分程度）。その日の予約・業務内容確認、連絡事項報告 9：15～　清掃業務（店内・店外）、ランチ営業準備、メニュー作成、ワイン管理 11：00～　営業前の小休憩（30分程度）。ミーティング 11：30～　ランチ営業開始・お客様お出迎え 14：30～　お客様お見送り・ランチクローズ業務、ディナー営業準備、電話応対 15：30～　賄い昼食・休憩（60分程度） 16：30～　ディナー営業準備・ワイン管理・ミーティング（10分程度）※お客様情報確認 18：00～　ディナー営業開始。お客様お出迎え 21：00～　お客様お見送り、ディナークローズ業務、発注業務、翌日準備 22：00　　 業務終了、退社 ※1ケ月変形労働時間制を採用のため、繁忙期、閑散期で1日の労働時間変動あり